Riche en acide gras essentiel, en protéines, en fibres, en potassium et en énergie, le peanut butter est un aliment qui apporte beaucoup à notre santé au quotidien. L’intégrer dans nos menus et notre alimentation journalière est tout à notre avantage pour profiter tous les jours de ses bienfaits.
Petit rappel sur le beurre de cacahuètes
Le peanut butter est l’une des friandises préférées de beaucoup d’entre nous. Il a un goût délicieux, une consistance crémeuse et une large gamme d’utilisations dans la cuisine. Par exemple, il convient pour le petit-déjeuner, les desserts, les sauces ou pour aromatiser la viande. Mais le bon goût n’est pas la seule chose qu’il offre. Le beurre de cacahuètes est une riche source de graisses saines, qui contient également des protéines.
Le peanut butter peut faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. Il peut même avoir sa place dans le régime non seulement pour prendre du poids, mais aussi pour en perdre. Il vaut la peine d’y prêter attention, car il contient une forte proportion de protéines, de vitamines et de minéraux. Cependant, vous devez en consommer avec modération. Il contient également beaucoup de calories et de graisses, qui, bien que décrites comme saines, restent des graisses.
Prendre soin de sa santé cardiovasculaire
Les maladies cardiaques causent de nombreux décès dans le monde. Les cacahuètes contiennent de nombreux nutriments sains tels que le magnésium, la niacine, le cuivre et l’acide oléique. Plusieurs études suggèrent que la consommation de cacahuètes, ainsi que d’autres fruits à coque, peut avoir un effet positif sur le développement des maladies cardiovasculaires. Ces informations doivent être prises dans le contexte d’un mode de vie et d’un régime alimentaire sains.
Réduction du cholestérol
Une étude du Journal of Food Science and Technology a montré que les cacahuètes peuvent être une excellente source d’acide phénolique, de flavonoïdes et de phytostérols. Ces composés bioactifs, associés à des graisses saines, peuvent avoir un effet positif sur les profils lipidiques.
En outre, une alimentation saine peut contribuer à réduire les facteurs de risque alimentaires tels que les acides gras insaturés saturés ou trans. Si l’on y ajoute l’activité physique, on constate un effet beaucoup plus positif sur le spectre lipidique et une augmentation du bon cholestérol, ainsi qu’une diminution du mauvais cholestérol.
À quoi faut-il faire attention en achetant du beurre de cacahuètes ?
Dans les supermarchés ou les hypermarchés, vous trouverez souvent du peanut butter bon marché, mais la teneur en cacahuètes est souvent inférieure à 85 % et ces produits sont aromatisés avec du sucre et du sel. On conseille donc de bien vérifier les étiquettes et de vous assurer que les ingrédients sont conformes à vos attentes. La règle d’or lorsqu’on recherche un beurre de cacahuète sain et de bonne qualité est qu’il doit contenir le moins d’ingrédients possible. Cela est dû au fait qu’il s’agit d’un aliment relativement peu transformé. Les beurres de cacahuètes de qualité 100 % ne contiennent qu’un seul ingrédient – les cacahuètes.
Les beurres de cacahuètes de qualité nutritionnelle inférieure contiennent généralement des éléments tels que du sucre ajouté, du sel, des conservateurs ou des huiles de palme, voir ici. Cela a pour conséquence d’altérer négativement leurs propriétés nutritionnelles et d’ajouter des substances indésirables considérées comme risquées pour notre santé.